Surtido 6: 2 Juanes del Castillo de Constantina. Bodega "La Margarita"

Surtido 6: 3 2Juanes y 3 Castillo de Constantina.

2Juanes

VARIEDAD: Tempranillo.

NOTA DE CATA:

Fase visual: Intensidad de color alta con tonos violáceos.

 Fase olfativa: Aromas a fruta negra con notas lácteas, y con fondo especiado. Fase gustativa: En boca presenta un tanino todavía vivo aunque agradable y presenta un buen equilibrio.

VENDIMIA: Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad.

ELABORACION: Maceración en frío, fermentación en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito.

CRIANZA: 5 meses barrica nueva.

Castillo de Constantina

Blanco semi-dulce.

VARIEDADES: Macabeo, Cayetana y Chardonnay. 

NOTA DE CATA: Fase visual: Un vino de intensidad de color baja, con un tono amarillo pajizo. Fase olfativa: En nariz destaca la manzana verde con toques herbáceos. Fase gustativa: Presenta un ligero dulzor equilibrado con una justa acidez. La sensación final es muy agradable.

VENDIMIA: Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad.

ELABORACION: Fermentación en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada y parada de fermentación por frío. 

SIN CRIANZA.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 6-8ºC.